通販でおすすめされている白味噌なら安心？注意したい味噌選び
保存状態が分からない怖さ
甘い白味噌は多く使う事で、お雑煮などの口あたりを良くし、さらに甘さを引き出すことができます。一方で指摘されるのは、白味噌の保存期間の短さです。白味噌は甘さを引き出すために米麹の比率が高く、そのため劣化しやすいという特徴があります。通販での購入は安さもあって利用しがちですが、保存状態などしっかり明記してあるものを購入したいものです。
賞味期限が近いものも
白味噌は、お米を多く使っている関係でどうしても賞味期限が短くなってしまいます。効果的な保存方法としては、封を開けたら、すぐに密閉できる容器へ移すようにすることですが、通販などで購入した白味噌の中には極端に賞味期限が短いものも多く見られます。購入の際には、賞味期限はいつくらいなのかを質問するようにしたほうがいいでしょう。
個人の転売の可能性
通販といってもいろいろあり、ネットオークションで購入するのもひとつの通販と言えるでしょう。実際にオークションでは業者も入っており、オークションでありながら即決価格を用意して白味噌を販売しているところもあります。こういったところは安く購入できるメリットもありますが、転売の可能性も否定できず、到着までに時間がかかるため、その分賞味期限が短くなってしまう場合もあるので、注意が必要です。
公式販売から買おう
白味噌は歴史のある製造者がインターネットを介して直販している場合も多々あります。そうした製造者の公式サイトならば通常のネット通販とは違い、間に仕入れ業者や販売業者が介在しません。白味噌がいつ作られたのかも把握しやすく、製造日が明確になっているので、賞味期限が短い白味噌にとって製造者直販というのは大きなメリットなのです。