おすすめの無添加白味噌の相場はどれくらい？高ければ美味しい？
100グラムの相場
白味噌は高ければ美味しいのか、やっぱり無添加がいいのか、気になる人も多いと思います。ネット通販で調べてみると100グラム100円を切る無添加白味噌もありました。一方で100グラム200円を超える無添加白味噌もあります。これは原材料や製法の違いに加え、大豆にも仕入れルートなどの原価も関係してくるので、一概には言えません。3kgや5kgという大量買いをすると安くなりますが、家庭用として買うには量が多く難しいかもしれません。無添加白味噌の場合、100グラムの相場は100円を切ると十分に安いですが、相場価格は120円から上を見ておいたほうが良さそうです。
原料や製法による違い
無添加白味噌の価格は、100グラムで100円を切るものもありますが、相場としては安いものであれば100円、高いものだと400円ほどと考えるとよいでしょう。価格にかなり開きがありますが、原材料にこだわると原価が当然高くなります。中には国産有機栽培の米や大豆を使ったものもあり、そうした商品は100グラム400円にはなってしまいます。また、製法の違いによっても価格は変わり、少量生産となるとどうしても高価になってしまいます。大規模に機械化されて作られている白味噌は当然安価になります。
高くても添加物過剰なものもある
添加物が含まれていても、高価な白味噌はあります。無添加の白味噌は保存がきかないため腐りやすく、知らずに食べてしまうと健康被害を起こすこともあるでしょう。気をつけていても起こりえることなのです。そのため腐敗しにくいように添加物を使うことは味噌についてはよくあることです。添加物といっても体に害のないことが実証されているものを使っていますし、特殊な製法でつくられた白味噌となると、無添加白味噌よりも高価になることもあるのです。