甘酒を使ったオススメレシピをご紹介！甘酒は料理でも大活躍
甘酒に漬け込むだけで、お肉や魚がジューシーに
魚の麹漬けや酒粕漬けなどの料理があることからも分かるとおり、発酵食品である甘酒は魚や肉との相性が非常によく、様々なレシピが考案されています。特に焼くとどうしてもパサついてしまう鶏の胸肉や、旬ではなく脂ののっていない魚などを甘酒に漬け込み2～3日程度冷蔵庫で保存すると、焼いたときにジューシーな仕上がりになります。また、この際に米麹甘酒と酒粕甘酒のどちらを使用するかによって味が変わるため、両方を試してみるのもおすすめです。
煮込み料理に甘酒を使うと、食材が一層おいしくなる
煮込み料理でコクを出すためには長時間煮詰めなければならず、十分な時間がないと食材にしっかりと味が染み込まないため、おいしく仕上げることができません。しかし、発酵食品でもある甘酒は煮込み料理に入れるとコクを強調してくれるため、短時間で煮込み料理を作りたいという場合に使用するのがおすすめです。また、このような煮込み料理での甘酒の活用方法は多岐にわたるため、様々な煮込み料理で試してみるとオリジナルのレシピを考案できるかもしれません。
毎日続けるならドリンクにアレンジするのがおすすめ
甘酒にはダイエット効果や美容効果、便通改善効果などが期待できることから毎日飲み続けたいという方も多いかもしれません。しかし、甘酒は非常にシンプルな味が特徴的であるため、毎日飲んでいると飽きてきてしまう恐れもあります。これを防ぐためには、フルーツジュースやジャム、お茶、コーヒーなどと甘酒を混ぜ、ドリンクにアレンジすると、自分好みの味を複数見つけることができ、飽きることなく継続して甘酒を飲み続けやすくなります。